Talleres Filsa, S.A.U.
Informação profissional para a indústria alimentar portuguesa

Opinião dos profissionais da indústria alimentar

Foto de Meat sounding: rumo a uma nova regulamentação europeia?

Meat sounding: rumo a uma nova regulamentação europeia?

21 abril, 2026
A utilização de denominações comumente associadas à carne e aos produtos cárneos (por exemplo, “hambúrguer”, “salsicha” ou “bife”) em produtos vegetais tornou-se uma questão regulatória central na União Europeia (UE)...
Foto de Opinião do Presidente da FIPA | A rotulagem e as embalagens dos produtos alimentares: entre a conformidade regulamentar e a comunicação com o consumidor

Opinião do Presidente da FIPA | A rotulagem e as embalagens dos produtos alimentares: entre a conformidade regulamentar e a comunicação com o consumidor

16 abril, 2026
No setor alimentar contemporâneo, a rotulagem e as embalagens assumem um papel estratégico que ultrapassa largamente a sua função tradicional de proteção e identificação do produto. Num contexto marcado por cadeias de abastecimento cada vez mais complexas, exigências regulamentares rigorosas e consumidores mais informados, estes elementos constituem hoje um ponto de convergência entre segurança dos alimentos, transparência e diferenciação no mercado...
Foto de MTA | “A indústria alimentar está cada vez mais orientada para a sustentabilidade e eficiência, e o arrefecimento industrial terá um papel central nessa transformação”

MTA | “A indústria alimentar está cada vez mais orientada para a sustentabilidade e eficiência, e o arrefecimento industrial terá um papel central nessa transformação”

Foto Joana Peres - 16 abril, 2026
A eficiência energética, a estabilidade térmica e a digitalização estão a redefinir o papel dos sistemas de arrefecimento industrial na indústria alimentar. Em entrevista, Luís Chelmicki, Sales Engineer da MTA, destaca as soluções tecnológicas desenvolvidas pela empresa para responder às exigências de sustentabilidade, desempenho operacional e cumprimento regulamentar no setor.
Easyfairs Iberia - Porto
Foto de Opinião da Diretora do Centro Nacional de Embalagem | Regulamento (UE) 2025/40 e o setor alimentar, quando existe incerteza na regulamentação

Opinião da Diretora do Centro Nacional de Embalagem | Regulamento (UE) 2025/40 e o setor alimentar, quando existe incerteza na regulamentação

15 abril, 2026
O setor das embalagens em Portugal vive um dos períodos mais desafiantes das últimas décadas. Entre metas ambientais cada vez mais exigentes, pressão para reduzir desperdício e a necessidade de garantir segurança alimentar absoluta, seria natural esperar que o quadro regulamentar europeu oferecesse clareza e estabilidade. No entanto, o que está a acontecer com o Regulamento (UE) 2025/40 (PPWR – Packaging and Packaging Waste Regulation) revela precisamente o contrário...
Foto de Entrevista a Ricardo Márquez, diretor da Alimentaria FoodTech

Entrevista a Ricardo Márquez, diretor da Alimentaria FoodTech

Foto Nina Jareño - 13 abril, 2026
De 6 a 8 de outubro de 2026, a Alimentaria FoodTech regressa à Fira Barcelona para reunir os principais intervenientes tecnológicos do ecossistema alimentar. Com uma proposta renovada e estratégica, o salão afirma-se como um espaço de referência para a geração de negócio, a inovação aplicada e a projeção internacional...
Foto de “Para nós não há resíduos, há nutrientes”

“Para nós não há resíduos, há nutrientes”

Foto Gabriela Costa - 27 fevereiro, 2026
A biotecnologia foi a temática em destaque no Agrifood Open Day - evento anual da BGI que integra vários programas de inovação e de empreendedorismo, incluindo ações do colab Food4Sustainability, pitches e sessões de capacitação -, mote para uma conversa com Gonçalo Amorim, CEO da aceleradora e incubadora de startups portuguesa...
Crédito Agrícola Serviços
Foto de Eficiência energética: O pilar da competitividade industrial

Eficiência energética: O pilar da competitividade industrial

19 fevereiro, 2026
Numa conjuntura macroeconómica marcada pela elevada volatilidade dos mercados energéticos e pela urgência imperativa da descarbonização, a eficiência energética transcendeu o estatuto de mera 'boa prática' técnica. Atualmente, afirma-se como um pilar estratégico fundamental para a resiliência e competitividade do tecido empresarial.
Foto de Reformular para Inovar, Regular para Proteger: Inovação e a complexidade da legislação europeia

Reformular para Inovar, Regular para Proteger: Inovação e a complexidade da legislação europeia

29 janeiro, 2026
A reformulação de produtos alimentares e a valorização de subprodutos agroindustriais assumem atualmente um papel importante na inovação do setor alimentar, impulsionadas por desafios globais cada vez mais prementes, como a transição para modelos de economia circular, a necessidade de promover sistemas alimentares mais sustentáveis e a procura crescente do consumidor por alimentos com perfis nutricionais melhorados e com benefícios para a saúde...
Jarvis España, S.L.
Foto de Eficiência Alimentar 360°: o que está a mudar (mesmo) nas refeições coletivas

Eficiência Alimentar 360°: o que está a mudar (mesmo) nas refeições coletivas

19 janeiro, 2026
Há palavras que entram na agenda e depois nunca mais saem: digitalização, sustentabilidade, experiência do utilizador, rastreabilidade. Durante anos, muitas destas ideias circularam como "tendências" úteis, mas difusas. Em 2025, começam a ganhar contornos mais duros: passam a ser critérios de compra, cláusulas contratuais e fatores de risco...
Foto de Sai da frente, Quinoa — será o Sorgo o próximo superalimento?

Sai da frente, Quinoa — será o Sorgo o próximo superalimento?

23 outubro, 2025
A quinoa já teve o seu momento de glória — e com razão. É versátil, rica em nutrientes e isenta de glúten, tornando-se numa favorita dos consumidores mais atentos à saúde em todo o mundo. No entanto, se ainda não ouviu falar muito sobre o sorgo, talvez seja altura de olhar com mais atenção. O sorgo, um cereal ancestral que está a regressar em força, tem tudo para se tornar na próxima grande tendência das dietas modernas...
BGI, S.A.
Foto de SARA HACCP | Rotulagem nutricional e transparência para o consumidor: da informação técnica à confiança pública

SARA HACCP | Rotulagem nutricional e transparência para o consumidor: da informação técnica à confiança pública

22 outubro, 2025
A rotulagem nutricional evoluiu significativamente nas últimas décadas, deixando de ser apenas uma obrigação técnica e regulamentar para se afirmar como um instrumento fundamental de transparência, educação e confiança entre a indústria alimentar e os consumidores. Esta transformação não foi apenas no âmbito da legislação, foi também uma transformação cultural...
Foto de Embalagens alimentares e rotulagem ambiental: normas nacionais e europeias

Embalagens alimentares e rotulagem ambiental: normas nacionais e europeias

20 outubro, 2025
A presença generalizada de microplásticos tem vindo a assumir proporções alarmantes, representando atualmente, uma ameaça crescente para a saúde pública e ambiente (Cverenkárová K et al, 2021). Estes contaminantes têm sido detetados em larga escala nos ecossistemas marinhos, propagando-se ao longo de toda a cadeia alimentar subsequente (APA, 2021; Cverenkárová K et al, 2021).

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