Atualidade da produção

Prémios Ecotrophelia distinguem projetos agroalimentares

24 julho, 2024

A 8.ª edição do prémio Ecotrophelia Portugal reconheceu, mais uma vez, o empreendedorismo e a inovação no setor agroalimentar nacional.

Vendas da panificação e pastelaria industriais ultrapassaram os mil milhões de euros

23 julho, 2024

A faturação do setor da panificação e pastelaria industriais cresceu 12,8% em 2023, atingindo os 1.060 milhões de euros, de acordo com uma análise da Informa D&B ao setor.

TomAC apresenta resultado de projeto de investigação aplicada

16 julho, 2024

A TomAC organiza nesta quinta-feira um dia de campo na Sociedade Agrícola do Faiel, na qual irá apresentar os resultados de um projeto de investigação aplicada.

Cientistas utilizam IA para prever regenerabilidade de óleos lubrificantes usados

15 julho, 2024

Uma equipa de cientistas da Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra (FCTUC) está a desenvolver métodos analíticos instrumentais e de inteligência artificial (IA) que permitem prever se um determinado óleo lubrificante usado pode ou não ser regenerado, atendendo ao seu potencial de coagulação.

Vinho da Póvoa de Lanhoso premiado em concursos internacionais

10 julho, 2024

O vinho português “António Vilela Areias”, Vinho Verde DOC, recebeu medalhas de ouro e prata em vários concursos internacionais.

Portugal produz o azeite com melhor qualidade do mundo

10 julho, 2024

O azeite de melhor qualidade é produzido em Portugal, graças às melhorias significativas nas infraestruturas e práticas de produção, revela um estudo divulgado pela Olivum.

Super Bock Group inaugura primeiro espaço da cervejeira Browers

2 julho, 2024

O Super Bock Group inaugurou o primeiro espaço da cervejeira Browers, no Beato Innovation District, em Lisboa.

Central de Cervejas e Bebidas comemora 90 anos

27 junho, 2024

A empresa quer festejar com todos aqueles que fazem parte desta história e que continuam a contribuir, diariamente, para esta jornada de sucesso.

Ervideira e Artisani criam gelado de pera invisível para assinalar o início do verão

23 junho, 2024

A Ervideira e a Artisani uniram-se para lançar um novo gelado de pera invisível, feito a partir do vinho Invisível.

O desperdício de pão torna mais barata a produção de cerveja como substituto parcial do malte de cevada

20 junho, 2024

A cerveja é uma das bebidas alcoólicas mais consumidas e populares do mundo. É feita a partir de malte de cevada, levedura, lúpulo e água. No entanto, preocupados com o impacto ambiental e com a redução dos custos de produção, os fabricantes introduziram novos ingredientes, alguns provenientes do reaproveitamento de outros alimentos. A Universidade de Valladolid (UVa) explorou a utilização do desperdício de pão como substituto parcial do malte de cevada num projeto de investigação...

Católica analisa o valor da IA na transformação da alimentação e nutrição

19 junho, 2024

A Universidade Católica vai debater o valor da Inteligência Artificial na transformação da Alimentação e Nutrição para um Futuro Sustentável e Saudável, na Escola Superior de Biotecnologia, da Universidade Católica Portuguesa, no Porto, no dia 26 de junho.

Aquapor apresentou soluções para reduzir consumo de água na indústria agroalimentar

19 junho, 2024

Através da implementação de soluções tecnológicas que promovem a circularidade da água, a indústria agroalimentar pode reduzir significativamente o consumo deste recurso.

Universidade de Coimbra dinamiza concurso internacional na área da bioeconomia circular

17 junho, 2024

A Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra (FCTUC) está a dinamizar um concurso internacional de ideias na área da bioeconomia circular. As candidaturas decorrem até dia 28 de julho.

Desvendando a inovação na inspeção vertical: uma análise do Xspectra

13 junho, 2024

Na procura pela excelência na inspeção industrial, empresas de diversos setores procuram constantemente soluções inovadoras que possam garantir a qualidade e a precisão nos seus processos. Uma dessas soluções promissoras é o Xspectra, um sistema de inspeção vertical de última geração desenvolvido pela X-Next.

Uma cerveja fabricada à base de insetos? Sim, existe e chama-se La Grilla

11 junho, 2024

Empresários mexicanos criaram a La Grilla, uma cerveja à base de insetos para reivindicar o consumo destes animais como alternativa perante a crise climática. A ideia de integrar o grilo como matéria-prima desta cerveja surgiu em Querétaro, no centro do México, por parte da empresa Santena, que disponibiliza diversos produtos à base de insetos, e da Cervecería Punto Medio, outra empresa local que se dedica à cerveja artesanal...

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