Atualidade da Segurança Alimentar

Foto de Redução dos custos operacionais e do stock de unidades de reserva garantindo elevados padrões de higiene na indústria alimentar e de bebidas

Redução dos custos operacionais e do stock de unidades de reserva garantindo elevados padrões de higiene na indústria alimentar e de bebidas

28 abril, 2026

A indústria alimentar e de bebidas é um pilar fundamental da economia, desempenhando um papel crítico na geração de valor, criação de emprego e garantia da segurança alimentar. No atual contexto internacional, marcado pela invasão da Ucrânia pela Rússia, pelo agravamento dos conflitos no Médio Oriente e por uma crescente instabilidade nos mercados energéticos, os fabricantes enfrentam um cenário particularmente exigente...

ASAE deteta irregularidades no setor vitivinícola e apreende mais de 18 mil litros de vinho

24 abril, 2026

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) realizou uma operação de fiscalização no setor vitivinícola em vários concelhos da região Centro, que resultou na apreensão de vinho e na instauração de processos por incumprimento legal, incluindo uso indevido da denominação de origem “Douro”.

Foto de Opinião da Diretora do Centro Nacional de Embalagem | Regulamento (UE) 2025/40 e o setor alimentar, quando existe incerteza na regulamentação

Opinião da Diretora do Centro Nacional de Embalagem | Regulamento (UE) 2025/40 e o setor alimentar, quando existe incerteza na regulamentação

15 abril, 2026

O setor das embalagens em Portugal vive um dos períodos mais desafiantes das últimas décadas. Entre metas ambientais cada vez mais exigentes, pressão para reduzir desperdício e a necessidade de garantir segurança alimentar absoluta, seria natural esperar que o quadro regulamentar europeu oferecesse clareza e estabilidade. No entanto, o que está a acontecer com o Regulamento (UE) 2025/40 (PPWR – Packaging and Packaging Waste Regulation) revela precisamente o contrário...

Frigicoll: O frio que alimenta o futuro

Joana Peres - 14 abril, 2026

A cadeia de frio alimentar está a mudar de forma discreta, mas com impacto direto no dia a dia dos consumidores e dos operadores logísticos. À medida que aumentam as exigências ambientais e cresce a distribuição porta a porta, empresas como a Frigicoll estão a adaptar-se com soluções que combinam eletrificação, eficiência energética e controlo digital.

SARA HACCP distinguida com o Beta-Start Prize num programa de inovação internacional

10 abril, 2026

A SARA HACCP foi a startup vencedora do programa de aceleração Beta-Start, promovido pela Beta-i com o apoio do Turismo de Portugal. Das 101 candidaturas ao programa, foram selecionadas 15 startups provenientes de Portugal, Coreia do Sul, Grécia e Itália. Mais do que um reconhecimento tecnológico, esta distinção levanta uma questão relevante para o setor alimentar: porque é que o controlo operacional se tornou crítico na inovação?...

ASAE desmantela dois matadouros ilegais e apreende mais de duas toneladas de carne

7 abril, 2026

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) desmantelou dois matadouros clandestinos e apreendeu cerca de 2.200 quilogramas de carne no âmbito de uma operação nacional de combate ao abate ilegal, realizada nas últimas semanas.

APIC: abate de animais em Portugal cumpre regras rigorosas

30 março, 2026

A Associação Portuguesa dos Industriais de Carne (APIC) reafirmou o compromisso do setor com elevados padrões de segurança e qualidade, assegurando que o abate de animais em Portugal só ocorre após aprovação de um médico veterinário oficial, no âmbito de um sistema rigoroso e supervisionado pela Direção-Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV).

ADVID e CoLAB Vines & Wines organizam workshop sobre microbiologia do campo à adega

30 março, 2026

A ADVID – Cluster da Vinha e do Vinho e o CoLAB Vines & Wines promovem, a 16 de abril, em Vila Real, um workshop centrado no papel dos microrganismos na qualidade e segurança dos vinhos, no quadro da formação PRR Vine & Wine.

O desafio da sustentabilidade na codificação industrial: estará a sua tecnologia de marcação preparada para os novos materiais?

16 março, 2026

Na última década, o setor industrial em Portugal registou uma transformação sem precedentes. Já não falamos apenas de eficiência produtiva ou de Indústria 4.0; hoje, o eixo central de qualquer estratégia operacional é a sustentabilidade. As novas normativas europeias e a crescente pressão do consumidor final obrigaram as empresas a reconsiderar tudo, desde o design do produto até ao material do seu packaging...

Sistemas de limpeza em altura: a forma mais segura de manter limpos os espaços de trabalho

16 março, 2026

Existem espaços de difícil acesso, onde a limpeza se torna um desafio. Nas empresas, armazéns ou áreas de produção, especialmente quando falamos da indústria alimentar, farmacêutica ou afins, a higiene é uma premissa fundamental, mas o acesso a áreas mais altas pode implicar riscos.

Webinar europeu debate proteção da segurança alimentar face a fraude, ciberameaças e riscos QBR

12 março, 2026

O projeto europeu SecureFood, do qual a FIPA integra o consórcio, vai participar num webinar conjunto dedicado à proteção da segurança alimentar na Europa, que terá lugar a 31 de março de 2026, em formato online. A iniciativa reunirá especialistas e parceiros de investigação para discutir ameaças emergentes, como fraude alimentar, riscos de crise, ciberataques e ameaças químicas, biológicas e radiológicas (QBR) ao longo da cadeia de abastecimento alimentar...

Comissão Europeia lança ferramenta de inteligência artificial para detetar fraude alimentar e surtos na UE

11 março, 2026

A Comissão Europeia apresentou, esta terça-feira, 10 de março, uma nova plataforma baseada em inteligência artificial, denominada 'TraceMap', destinada a acelerar a deteção de fraude alimentar, alimentos contaminados e surtos de doenças de origem alimentar em toda a União Europeia, reforçando a segurança dos consumidores e a capacidade de atuação das autoridades nacionais.

Universidade de Aveiro desenvolve teste que identifica origem da amêijoa-japonesa e combate fraude

9 março, 2026

Uma técnica desenvolvida por investigadores da Universidade de Aveiro permite identificar a origem geográfica da amêijoa-japonesa através da composição química das suas conchas. O método pode ajudar a combater a rotulagem fraudulenta e a pesca ilegal de centenas de toneladas deste molusco todos os anos, além de reforçar a segurança alimentar.

ASAE apreende 10 mil litros de azeite falso

6 março, 2026

Uma operação de prevenção criminal da Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) levou à apreensão de milhares de litros de óleo alimentar vendido fraudulentamente como azeite virgem. A ação, realizada nas últimas semanas, visou travar um esquema de comercialização enganosa através das redes sociais.

bioMérieux lança SMARTBIOME para combater a deterioração alimentar

24 fevereiro, 2026

A bioMérieux anunciou o lançamento do SMARTBIOME, uma solução que combina sequenciação de ADN de alta precisão, bioinformática avançada e conhecimento especializado em microbiologia para apoiar os fabricantes de alimentos na identificação, controlo e prevenção da deterioração microbiológica. A nova plataforma pretende reduzir o desperdício alimentar, reforçar a segurança do consumidor e transformar dados complexos em informações acionáveis ao longo de todo o processo produtivo...

Mais artigos publicados em 2026