SUSTAIN Open Day debate o futuro da inovação alimentar a 6 de novembro, no Porto

O Instituto Superior de Engenharia do Porto (ISEP) recebe, a 6 de novembro, o SUSTAIN Open Day, uma iniciativa do Colab4Food que pretende aproximar a investigação científica, a indústria agroalimentar e o empreendedorismo, promovendo a partilha de conhecimento e o desenvolvimento de soluções sustentáveis e inovadoras para o setor.

Sob o mote "Transformar o Futuro: Da Ciência à Inovação Alimentar", o evento propõe um programa dedicado à transferência de conhecimento científico para a indústria, com apresentações de especialistas e uma visita aos laboratórios do LAQV/REQUIMTE.

O programa inclui cinco intervenções centradas em diferentes áreas da inovação alimentar:

• Isabel Tato, secretária-geral da Associação Nacional dos Industriais de Conservas de Peixe (ANICP), apresenta "A Indústria Por Detrás de Uma Lata".
• Paulo Santos, CTO e cofundador da Seedsight, aborda a utilização de sensores óticos e inteligência artificial na rastreabilidade e qualidade alimentar.
• Maria Antónia Nunes, gestora de tecnologias e negócios da Universidade do Porto, apresenta "Transferência de Tecnologia e Inovação Alimentar: Transformar Conhecimento em Impacto".
• Cristina Soares, investigadora auxiliar do LAQV/REQUIMTE, dedica a sua intervenção ao tema da rotulagem sustentável.
• Clara Grosso, investigadora auxiliar do LAQV/REQUIMTE, aborda o potencial das macroalgas enquanto ingredientes funcionais emergentes.

A iniciativa pretende promover o contacto entre investigadores, empresas e empreendedores, criando oportunidades de colaboração e de aplicação prática dos resultados da investigação científica no setor agroalimentar.

O SUSTAIN Open Day decorre entre as 10h30 e as 17h15, no Instituto Superior de Engenharia do Porto. A participação está sujeita a inscrição e o número de vagas é limitado.

Inscrições: https://colab4events.colab4food.com/events/sustain-open-day