Sistema permite reduzir os custos operacionais até 12%

A Tetra Pak, líder em soluções de processo e embalagens para bebidas e alimentos, anunciou o lançamento do Tetra Pak Bioreactor RF, o seu primeiro biorreator industrial. O lançamento surge na sequência da aquisição da Bioreactors.net pela Tetra Pak, em dezembro de 2025 e representa um passo significativo na expansão da oferta de fermentação industrial e produção de novos alimentos.

A fermentação aplicada a novos alimentos, na qual microrganismos como leveduras, bactérias e fungos convertem matérias-primas em ingredientes alimentares de valor acrescentado, está a ganhar importância crescente para os produtores de alimentos e ingredientes. À medida que o setor procura diversificar o abastecimento de ingredientes e melhorar a eficiência na utilização dos recursos, os produtores estão a avançar rapidamente desde a fase dos testes-piloto até à produção à escala industrial. Estas empresas necessitam, por isso, de sistemas que garantam um desempenho consistente, reduzindo simultaneamente a variabilidade dos processos e a carga operacional.

O Tetra Pak Bioreactor RF é um recipiente de fermentação concebido para manter condições estáveis e fornecer aos operadores informação acionável sobre o processo. Desde a validação-piloto e as primeiras produções industriais até à produção em escala total, o sistema garante um desempenho repetível sem aumentar a complexidade operacional.

Rafael Barros, diretor do New Food Business Stream da Tetra Pak, comentou: “O sucesso da fermentação industrial depende do desempenho constante, dia após dia. O Tetra Pak Bioreactor RF foi concebido para reduzir o risco operacional e eliminar a complexidade dos processos, ajudando os operadores a manter o controlo.”

O Tetra Pak Bioreactor RF é entregue pré-montado e testado em fábrica, o que permite agilizar a sua instalação e colocação em funcionamento e reduzir possíveis disrupções no planeamento da produção. O seu design de plataforma integrada elimina a necessidade de estruturas de suporte independentes, reduzindo os custos e a complexidade da instalação. Estas características podem ajudar a reduzir os custos de investimento até 8%, em comparação com os biorreatores industriais convencionais.

No núcleo do Tetra Pak Bioreactor RF está um sistema patenteado de agitação magnética que elimina a necessidade de vedantes mecânicos, uma fonte comum de risco de contaminação e instabilidade do processo nos designs convencionais. Ao contrário dos agitadores magnéticos tradicionais, que podem ter dificuldade em manter a potência à medida que o tamanho do recipiente aumenta, este sistema patenteado da Tetra Pak foi concebido para manter a potência e a transferência de oxigénio em toda a gama de dimensões. Isto ajuda a manter condições de processo estáveis e a reduzir o risco de perda de lotes, normalmente avaliada em cerca de mil euros por metro cúbico.

Os elevados níveis de automação simplificam ainda mais a operação do sistema. As funções de controlo autoajustáveis ajudam a estabilizar as condições à medida que os processos evoluem, reduzindo a necessidade de intervenção manual. Juntamente com estratégias operacionais predefinidas e monitorização integrada de dados, isto permite aos operadores executar processos de forma mais eficiente e com maior visibilidade.

No geral, a combinação de operações simplificadas, redução do risco de contaminação e maior estabilidade do processo pode ajudar os produtores a reduzir os custos operacionais até 12%.

Disponíveis em capacidades entre 10 e 50 mil litros, todas as unidades Tetra Pak Bioreactor RF utilizam a mesma plataforma de design, lógica de controlo e filosofia operativa. Esta consistência simplifica a formação dos operadores e o funcionamento diário em diferentes unidades e escalas de produção. A sua configuração modular permite também aos produtores adaptar os limites de alarme, impulsores e configurações à medida que as necessidades do processo evoluem, sem acrescentar complexidade desnecessária ao sistema. Para além disso, a pedido, podem fabricar-se recipientes de maior capacidade.

Com o suporte da experiência da Tetra Pak em processos industriais, bem como da sua rede global de serviços, o Tetra Pak Bioreactor RF oferece aos produtores de ingredientes derivados de fermentação e de novos alimentos uma base estável e fácil de operar para a fermentação à escala industrial.