270 especialistas discutem em Peniche o futuro dos sistemas agroalimentares sustentáveis

A produção alimentar sustentável, a adaptação às alterações climáticas, a economia circular e a aplicação da inteligência artificial ao setor estiveram em destaque no 9.º Simpósio em Produção e Transformação de Alimentos em Ambiente Sustentável, que decorreu na Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar, do Politécnico de Leiria.

Aproximadamente 270 investigadores, docentes, estudantes e profissionais de diversas instituições nacionais e internacionais participaram no 9º Simpósio em Produção e Transformação de Alimentos em Ambiente Sustentável, para debater os principais desafios e oportunidades associados ao futuro dos sistemas agroalimentares. O evento decorreu na Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar (ESTM) do Politécnico de Leiria, em Peniche, esta terça-feira, 16 de junho.

Ao longo do simpósio foram abordadas temáticas relacionadas com a produção de alimentos, a transformação alimentar e a sustentabilidade ambiental, promovendo a partilha de conhecimento científico e tecnológico em áreas como a economia circular, a valorização de subprodutos agroalimentares, a adaptação das culturas às alterações climáticas, a biotecnologia, a segurança alimentar, a inteligência artificial aplicada à produção alimentar e o desenvolvimento de alimentos mais sustentáveis e saudáveis.

O programa integrou uma sessão plenária dedicada ao papel dos microrganismos na sustentabilidade dos sistemas alimentares, bem como diversos painéis temáticos que evidenciaram o contributo da investigação científica para o desenvolvimento de soluções inovadoras capazes de responder aos desafios ambientais, económicos e sociais que atualmente condicionam o setor agroindustrial.

“Este simpósio afirma-se como um importante espaço de partilha de conhecimento, reflexão e colaboração entre investigadores, instituições e profissionais que trabalham diariamente para responder aos desafios que se colocam aos sistemas agroalimentares. Num contexto marcado pelas alterações climáticas, pela necessidade de uma gestão mais eficiente dos recursos e pela crescente procura por alimentos sustentáveis e saudáveis, torna-se fundamental reforçar a ligação entre ciência, tecnologia e setor produtivo, promovendo soluções inovadoras com impacto real na sociedade”, afirma Sérgio Leandro, diretor da ESTM.

Entre os temas em destaque estiveram a valorização sustentável de recursos e subprodutos agroalimentares, a monitorização ambiental, a redução do desperdício alimentar, o melhoramento genético de culturas agrícolas, a qualidade e segurança dos alimentos, bem como novas abordagens tecnológicas aplicadas à produção e transformação alimentar. O simpósio constituiu ainda uma oportunidade para reforçar redes de colaboração entre instituições de ensino superior, centros de investigação e entidades do setor, potenciando futuras parcerias e projetos conjuntos.

“A produção e transformação de alimentos constitui uma área estratégica para a ESTM e para a futura Universidade de Leiria e Oeste. Esta aposta reflete-se tanto na investigação que desenvolvemos como na nossa oferta formativa, nomeadamente através da nova licenciatura em Sistemas Alimentares Sustentáveis, que entra em funcionamento no ano letivo 2026/2027 e procurará preparar profissionais capazes de responder aos desafios atuais e futuros dos sistemas agroalimentares”, acrescenta Sérgio Leandro.

O 9º Simpósio em Produção e Transformação de Alimentos em Ambiente Sustentável foi promovido por várias instituições, nomeadamente os institutos politécnicos de Leiria, Beja, Santarém, Portalegre e Lisboa, a Universidade Nova de Lisboa, o Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária (INIAV) e a Universidade de Lisboa.