Like-a-Pro promove debate sobre escalabilidade e aceitação das proteínas alternativas na Europa

O consórcio europeu Like-a-Pro vai realizar, a 1 de outubro, em San Sebastián, Espanha, o evento final de um dos maiores projetos europeus dedicados às proteínas alternativas. A iniciativa vai reunir especialistas, empresas, investigadores e decisores para analisar os principais desafios científicos, industriais, regulatórios e de mercado que condicionam o crescimento deste segmento.

O Projeto Like-a-Pro, do qual a Federação das Indústrias Portuguesas Agroalimentares (FIPA) é parceira, vai promover, no dia 1 de outubro de 2026, em San Sebastián, Espanha, o seu evento final, dedicado à discussão do futuro das proteínas alternativas na Europa. A iniciativa, de participação gratuita, assinala o encerramento de mais de três anos e meio de investigação e colaboração entre entidades científicas e industriais de vários países europeus.

Sob o tema ‘Beyond the Bite: Science, Scale and Acceptance of Alternative Proteins’, o encontro tem como objetivo analisar os progressos alcançados pelo setor, bem como os desafios que continuam a marcar a industrialização, o enquadramento regulatório e a aceitação destas soluções alimentares pelos consumidores.

O programa está organizado em quatro áreas consideradas estratégicas para o desenvolvimento do mercado. A primeira será dedicada aos ingredientes proteicos de nova geração, abordando aspetos relacionados com funcionalidade, escalabilidade e preparação para utilização industrial. O segundo bloco centrar-se-á no desenvolvimento e expansão de produtos alimentares à base de proteínas alternativas. A regulação e a segurança alimentar constituem outro dos temas em destaque, com foco nos processos de aprovação e avaliação de risco. O comportamento do consumidor e os ambientes alimentares vão ser igualmente analisados, procurando compreender os fatores que influenciam a adoção destes produtos.

Entre os participantes confirmados encontram-se representantes do The Good Food Institute Europe, da University College Cork, da ProVeg International, do Collaborating Centre on Sustainable Consumption and Production (CSCP), da Centro Nacional de Tecnologia e Segurança Alimentar (CNTA), da Flowfood, da Eatex e da Celabor.

Além das sessões de debate, o evento inclui provas de produtos desenvolvidos no âmbito do projeto e momentos de networking destinados a aproximar investigadores, empresas, decisores políticos e outros profissionais do setor alimentar.

De acordo com os promotores, o encontro pretende contribuir para o alinhamento de estratégias que acelerem a transição para sistemas alimentares mais sustentáveis. O projeto defende que o crescimento das proteínas alternativas – incluindo soluções de origem vegetal, obtidas por fermentação ou produzidas através de cultivo celular – dependerá da conjugação de avanços científicos, clareza regulatória e maior aceitação por parte dos consumidores.

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