Workshop sobre HACCP junta profissionais do setor alimentar a 22 de maio

A Associação Portuguesa dos Industriais de Carne (APIC) vai realizar um workshop dedicado ao HACCP (Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos) e à flexibilidade associada. A ação destina-se a profissionais e entidades dos setores público e privado, com inscrições ainda abertas.

A Associação Portuguesa dos Industriais de Carne (APIC) promove, no próximo dia 22 de maio, no Fundão, uma sessão de formação sobre HACCP e flexibilidade associada, enquadrada num conjunto de workshops previstos para 2026 em vários pontos do país. A iniciativa decorre em parceria com a Direção-Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV) e conta também com o apoio da Câmara Municipal do Fundão.

Segundo a organização, o objetivo passa por reforçar a partilha de conhecimento, estimular a reflexão técnica e fomentar o diálogo entre os diferentes intervenientes do setor agroalimentar, em particular na área da segurança alimentar.

A participação é gratuita para associados da APIC. Já os participantes não associados podem inscrever-se mediante o pagamento de uma taxa de 35 euros. O workshop está aberto a entidades e profissionais dos setores público e privado.

O programa tem início às 9h30, com uma sessão de abertura que conta com representantes da Câmara Municipal do Fundão, da DGAV e da APIC. Ao longo do dia vão ser abordados temas como a importância da implementação dos pré-requisitos, os sistemas de segurança alimentar baseados nos princípios do HACCP, a simplificação do HACCP e a aplicação do princípio da flexibilidade.

A agenda inclui ainda estudos de caso aplicados ao setor das carnes, trabalhos de grupo, momentos de debate e uma sessão final de avaliação e encerramento, prevista para as 17h00.

A APIC refere que esta ação constitui uma oportunidade para atualização de conhecimentos, esclarecimento de questões práticas e fortalecimento da cooperação institucional entre os vários agentes do setor.