Agenda VIIAFOOD, a Plataforma de Transformação do Setor Agroalimentar

Neste contexto, a Agenda VIIAFOOD, um investimento estruturante impulsionado pelo Plano de Recuperação e Resiliência (PRR), assume a inovação no setor agroalimentar como um processo coletivo e sistémico. Num ecossistema nacional marcado pela diversidade, onde coexistem grandes empresas, PME e startups, bem como fortes entidades do sistema científico e tecnológico, esta Agenda afirma-se como uma plataforma agregadora. Visa também alinhar diferentes perfis, necessidades e capacidades em torno de uma visão comum de transformação do setor agroalimentar nacional, atuando como catalisador de inovação e promovendo a transição do setor para níveis mais elevados de maturidade tecnológica e competitividade, com impacto direto na economia nacional.

Ao longo do seu desenvolvimento, tem sido um espaço privilegiado para identificar e endereçar os principais desafios e prioridades do setor. As áreas de foco, as novas tecnologias e as soluções exploradas refletem, não apenas tendências globais, mas também as necessidades concretas da indústria nacional. De facto, questões como, por exemplo, a sustentabilidade, a promoção de uma alimentação mais equilibrada, a segurança alimentar, a indústria 4.0 e a digitalização exigem abordagens multidisciplinares e uma visão integrada da cadeia de valor. Para tal, a Agenda VIIAFOOD, liderada pela MC (SONAE) e com apoio de coordenação da PortugalFoods, mobilizou 29 empresas portuguesas e 20 entidades do sistema científico e tecnológico nacional. Tal alinhamento apenas se torna possível através de dinâmicas colaborativas consolidadas, entre a indústria e o sistema científico e tecnológico, assentes na confiança entre parceiros. Neste sentido, a construção de confiança e dinamização de trabalho conjunto assumem um papel central, constituindo ativos fundamentais desenvolvidos ao longo de iniciativas mobilizadoras anteriores, como o MOBFOOD e o cLabel+, e potenciados e ampliados no âmbito da Agenda Mobilizadora VIIAFOOD.

Estruturada em oito pilares estratégicos, os quais estão a convergir na promoção da transformação estrutural do setor, a Agenda VIIAFOOD promove o desenvolvimento de mais de 100 novas referências de produtos, processos e serviços inovadores. De salientar que vários destes resultados já se encontram disponíveis no mercado, demonstrando a capacidade da Agenda em gerar impacto económico real e mensurável.

Entre os exemplos, destaca-se o produto Quiches ou Sopas da Vitacress, uma solução versátil que concilia conveniência, qualidade e valor nutricional, podendo ser consumida em pratos quentes (p.ex.: sopas, quinches, salteados) ou frios (p.ex.: saladas).

Outro caso é a Sommersby Pear 0.0%, a primeira sidra sem álcool produzida em Portugal. Esta bebida inovadora e refrescante, desenvolvida pelo Super Bock Group, responde às tendências de consumo atuais, sem comprometer a experiência sensorial associada à categoria.

No domínio dos serviços, o QUICO permite entregas super-rápidas de compras on-demand, através da app Quico Continente, que alia conveniência, rapidez e práticas mais sustentáveis no retalho alimentar. Com uma entrega dos produtos em casa, em cerca de 30 minutos, este serviço promove também práticas mais sustentáveis no processo de compra, como a agregação de encomendas, de modo a reduzir as deslocações efetuadas, a seleção de produtos perto da data de validade e a monitorização do impacto ambiental das entregas.

Outro serviço desenvolvido no âmbito da Agenda VIIAFOOD é o Sense Virtual, da Sense Test, uma solução de avaliação sensorial imersiva que combina óculos de realidade mista de alta qualidade, com vídeos 360º em definição 8K de ambientes reais. A solução integra ainda elementos físicos reais como alimentos, utensílios e as mãos dos participantes, bem como uma seleção completa de questionários apresentados no telemóvel, permitindo experiências sensoriais imersivas e inovadoras.

No âmbito da internacionalização dos produtos e serviços desenvolvidos, a Agenda tem permitido que a PortugalFoods promova os produtos portugueses em mercados prioritários para o setor, recorrendo a abordagens diferenciadoras e mais eficazes nesses mercados. Ao longo da sua atividade nesta área, a PortugalFoods identificou que determinados mercados, pela sua distância geográfica, económica e cultural (nomeadamente os asiáticos), constituíam um desafio significativo para a aproximação das empresas e a concretização de negócio, pelo que necessitavam de um acompanhamento local para a obtenção de resultados mais rápidos e eficazes.

Neste seguimento, foi identificado um especialista dedicado aos mercados do Japão e da Coreia do Sul (mercados piloto), capaz de acompanhar as empresas in loco, potenciando a promoção do setor agroalimentar e a captação de oportunidades de negócio para potenciar o aumento das exportações. De referir que, os produtos desenvolvidos no âmbito da Agenda, pelo seu carácter fortemente inovador, respondem às exigências destes mercados, que valorizam soluções diferenciadas, com elevado nível de qualidade e inovação.

Paralelamente, foi delineado um showroom agroalimentar temporário de produtos portugueses, em Tóquio, que estará aberto ao público B2B e B2C no Spiral Building, localizado na zona de Omotesando, entre os dias 19 de março e 5 de abril. Durante este período, será possível a promoção e degustação de produtos nacionais, desde conservas de pescado, pastel de nata, água, azeite, sumos, sobremesas, bolinho de bacalhau entre muitos outros. Será ainda criado um menu temporário que integra alguns destes ingredientes, demonstrando-se a adaptabilidade e a capacidade de inovação dos produtos portugueses.

Portanto, a verdadeira mudança começa quando se altera a forma como a inovação é pensada, estruturada e executada. Num contexto de exigências crescentes e de transformação acelerada, a capacidade para organizar a inovação de forma estratégica e colaborativa assume-se como um fator decisivo para a competitividade e sustentabilidade do setor agroalimentar.

Assim, a Agenda VIIAFOOD afirma-se como um exemplo concreto de como o investimento público pode atuar como alavanca de transformação estrutural, quando orientado por uma visão estratégica, colaborativa e orientada para resultados. Ao promover a articulação entre conhecimento, indústria e mercado, a Agenda VIIAFOOD contribui para a construção de um ecossistema mais preparado para antecipar desafios, incorporar inovação de forma contínua e responder às exigências globais de sustentabilidade, qualidade e competitividade. O seu verdadeiro alcance projeta-se para além do período de execução, ao lançar as bases de um setor agroalimentar mais moderno, resiliente e ambicioso, capaz de afirmar Portugal como uma referência internacional na inovação agroalimentar.