Start-up Oscillum desenvolve tecnologia que prolonga validade das frutas e legumes

Trata-se de um mecanismo de conservação alternativo e ecológico, adequado a qualquer tipo de fruta, que visa evitar o desperdício alimentar e otimizar a economia, segundo um comunicado da Fundação UMH.

Este desenvolvimento, denominado Stiint, foi realizado pela start-up Oscillum da PCUMH, que o lançou no mercado, e utiliza uma tecnologia de contacto com os alimentos que retarda o amadurecimento, a deterioração e o aparecimento de infeções tanto em frutas (climatéricas e não climatéricas) como em legumes. Assim, mantém a frescura, o sabor e o valor nutricional destes alimentos durante mais tempo e, por extensão, o seu prazo de validade.

Esta inovação ou nova geração de absorventes “não incorpora poluentes tóxicos ou produtos químicos desnecessários e é feita de materiais 100% bioassimiláveis”, afirma o comunicado de imprensa. Além disso, de acordo com o COO e cofundador da Oscillum, Luis Chimeno, trata-se de uma tecnologia versátil que pode ser adaptada a qualquer processo de embalagem ou armazenamento, o que a torna um produto único e um marco contra o desperdício alimentar.

“Somos a única empresa no mercado que pode adaptar a tecnologia a diferentes formatos, permitindo a aplicação do Stiint em diferentes embalagens e invólucros”, afirmou Chimeno, que detalhou que “os sistemas de embalagem ativa podem ser encontrados em formato de saqueta, verniz, filtros para transporte no exterior ou sacos biodegradáveis”. O responsável destacou ainda o vasto leque de possibilidades que a combinação da tecnologia de etiquetagem inteligente da Oscillum com a tecnologia ativa, como é o caso da gama de produtos Stiint, oferece aos produtores, aos lares e aos pontos de venda. “Ao saberem em que estado se encontram as suas frutas e legumes, terão as ferramentas para evitar o desperdício alimentar, mantendo a textura, o sabor e os nutrientes”, assegurou.

Esta empresa PCUMH desenvolveu duas variedades da tecnologia Stiint: Lush e Fresh. A primeira absorve a vasta gama de compostos envolvidos na degradação de frutas e legumes, ajudando a manter a frescura durante mais tempo. A segunda acrescenta tempo extra aos frutos e bagas mais delicados, limitando o crescimento microbiano, aumentando o prazo de validade dos frutos e legumes durante dias ou mesmo semanas.