e-charmat: a nova solução de monitorização da vinificação
A WINEGRID desenvolveu uma nova solução para a monitorização da produção de vinhos espumantes no método charmat.
O sensor e-charmat e a notificação do Dashboard WINEGRID.
O e-charmat é uma solução chave para produtores de vinho espumante e champanhe, que agora poderão monitorizar a evolução da pressão em cubas a qualquer altura e em qualquer lugar. A capacidade de definir alarmes personalizáveis para limites de pressão no Dashboard WINEGRID permite ao enólogo acompanhar o processo com maior segurança e ajuda-o a agir proativamente, de modo a alcançar uma efeverscência (perlage) consistente e a preservar a qualidade do vinho.
O novo e-charmat é mais uma das soluções do sistema integrado WINEGRID integrated system, que oferece uma vasta gama de produtos para as várias fases do processo de vinificação, desde a prensagem, fermentação (wineplus e barrelplus), maturação (e-bung), ambiente da adega (smartcellar) à segunda fermentação.
A WINEGRID completa, assim, a sua gama de soluções para o processo da segunda fermentação, que inclui o e-aphrom, otimizado para garrafas, que abrange o método champenoise e o novo e-charmat, que foi especialmente desenhado para o método charmat method, em cubas.
Sistema Integrado WINEGRID.
