Maior Bacalhau do Mundo

O prémio foi hoje atribuído, em Lisboa, à Jangaard, uma das maiores produtoras de Bacalhau da Noruega.

Sobre o facto de o reconhecimento ser dado na capital portuguesa a explicação foi dada por Gunnar Haagensen, Board Chairman da Jangaard: “o Maior Bacalhau do Mundo viajou da Noruega para receber este título em Portugal, pois, como sabemos, não há quem conheça melhor este peixe do que os portugueses!”.

Sobre esta espécie em específico Johnny Thomassen, Diretor do Norwegian Seafood Council para Portugal, organização que representa os exportadores de pescado da Noruega e que tem como principal objetivo promover o consumo dos melhores produtos do mar, referiu que “os noruegueses pescam e produzem o melhor bacalhau, mas são os portugueses quem o prepara exemplarmente e o transforma num tesouro de sabor e em memórias de momentos passados à mesa, com família e amigos”.

O bacalhau foi, depois, doado à Comunidade Vida e Paz, uma organização que ajuda as pessoas em condição de sem-abrigo, ou em situação de vulnerabilidade, que vai preparar uma refeição de Bacalhau à Brás para os os seus “utilizadores”.

Segundo a organização o Maior Bacalhau do Mundo foi capturado, de forma sustentável, entre janeiro e abril de 2021, na costa de Lofoten, tendo posteriormente passado pelo processo de cura tradicional.