Um setor onde a má higiene pode ser mais perigosa é o da indústria alimentar e de bebidas. O não cumprimento de elevados padrões de higiene pode levar a problemas como o não cumprimento de regulamentos, danos à reputação da marca, perda de volume de negócios e mesmo responsabilidade civil ou criminal.
Pavimento Flowcrete na indústria agroalimentar.
Estas importantes consequências obrigam os produtores de alimentos e bebidas a compreender as necessidades de cada área de produção em termos de manutenção de condições higiénicas e de garantia de um local de trabalho eficiente e eficaz.
Se o pavimento não estiver de acordo com estas tarefas, as bactérias podem aparecer e crescer e, portanto, há um risco de contaminação dos alimentos. Para que o pavimento possa assegurar a higiene das instalações, deve ser capaz de assegurar a higiene durante longos períodos de tempo.
Esta continuidade deve ser mantida ao longo do tempo, como se as fendas começassem a aparecer no pavimento uma vez instalado, há um risco acrescido de contaminação. O pavimento deve ser capaz de suportar as condições de produção da indústria alimentar e de bebidas, o que pode levar à contaminação:
Choque térmico: quando ocorrem mudanças bruscas de temperatura no pavimento, tais como durante a limpeza com vapor de alta pressão, ao abrir um forno, ou se uma área arrefece rapidamente.
Produtos químicos corrosivos: existem muitas substâncias corrosivas que podem afetar gravemente o pavimento, tais como produtos de limpeza químicos, óleos, açúcares e outros produtos, tais como sangue e gorduras.
Impacto e desgaste: em áreas de movimento intenso, paletes, equipamento, ferramentas de queda, carrinhos e prateleiras podem ter uma pesada portagem no chão e no seu acabamento.
Os pavimentos nas indústrias de processamento alimentar podem sofrer de desgaste e rachas devido ao tratamento com produtos químicos corrosivos, limpeza a vapor de alta pressão ou mudanças bruscas de temperatura. Os esgotos também podem ser pontos críticos para fugas. O pavimento Flowcrete evita estes problemas.
O espaço entre a parede e o pavimento pode ser um local ideal onde as bactérias se possam reproduzir. Para evitar esta situação, devem ser utilizadas molduras resistentes que criem uma transição contínua entre as duas superfícies.
Os sumidouros são outra área sensível. Os sumidouros de aço inoxidável devem ser utilizados no pavimento para permitir o escoamento de líquidos de áreas sensíveis à contaminação. A conceção do pavimento deve evitar uma fenda entre os dois componentes e é melhor se o pavimento for ligeiramente inclinado para que os líquidos possam ser facilmente dirigidos para os esgotos, evitando a formação de charcos.
A manutenção de um excelente desempenho do pavimento exige um conhecimento profundo das situações a que o pavimento vai ser submetido. A sua formulação química, espessura, uso agregado e disposição podem afetar o pavimento e impedi-lo de cumprir os requisitos apropriados.
A equipa de peritos técnicos da Flowcrete tem uma vasta experiência na indústria alimentar e de bebidas e pode aconselhar sobre o melhor pavimento para cada situação. Para mais informações sobre produtos e serviços que podem resolver os desafios dos pavimentos na indústria alimentar e de bebidas, contacte a Flowcrete ou clique aqui.
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