BF8 - iAlimentar

Capa	1
Verso de Capa	4
Sumário	5
Atualidade	6
Editorial	7
Temos de mudar a forma como nos alimentamos	12
Lisbon Food Affair assume-se como o maior evento nacional no setor alimentar	14
Setor agroalimentar aposta em tecnologias mais inovadoras para ultrapassar desafios	18
Portugueses gastam cerca de 40% do salário com alimentação	20
Tese de doutoramento que estudou desperdícios alimentares nas cadeias de abastecimento recebe prémio	24
Itália aprova projeto de lei que proíbe alimentos sintéticos	26
Cereais e produtos à base de cereais: controlo efetuado na ASAE - Parte II	28
Arroz enriquecido em selénio como estratégia promissora para desenvolvimento de novos alimentos	33
Nova patente da Heura chega para revolucionar indústria global de produtos plant-based	38
Vinificação inteligente, mas humana	42
Consumir ou não consumir? Eis a questão!	47
Projeto GO Orleans consegue prolongar prazo de validade do queijo através do uso de soro	50
Inovação tecnológica ao longo do ciclo produtivo	52
Entrevista com Carlos Miguel Ferreira, Diretor geral do Grupo Diverembal	55
Sistema de controlo de qualidade em embalagens de presunto	58
Está a ser desenvolvido um novo dispositivo que deteta o glúten com mais eficácia	60
Avanços na deteção rápida de agentes patogénicos nos alimentos através de biossensores	62
Caixas paletes higiénicas em PE para uma colheita cuidadosa de uvas	64
CLS iMation incorpora as soluções da Magazino para revolucionar a robotização dos processos logíst	65
Verso de Contracapa	67
Contracapa	68

RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx