54 PROCESSAMENTO ALIMENTAR | PRODUTO Cruells: guilhotina H5 para o corte de blocos de produtos congelados A Cruells H5 foi desenvolvida para cortar blocos de produtos congelados em fatias ou prismas, podendo ser integrada em linhas destinadas ao processamento posterior ou ao embalamento direto. O equipamento dispõe de corte hidráulico e permite trabalhar blocos de grandes dimensões em alimentação contínua. Cruells Com mais de seis décadas de atividade, a Cruells dedica-se ao desenvolvimento e fabrico de equipamentos para a indústria alimentar, com soluções dirigidas, entre outras áreas, ao processamento de carne e pescado. A empresa, sediada em Olot, na Catalunha, Espanha, disponibiliza igualmente serviços técnicos e peças de substituição para os seus equipamentos. Entre as soluções da fabricante encontra-se a H5, uma guilhotina concebida para o corte de produtos congelados. O equipamento permite processar blocos com 25 centímetros de altura, 50 centímetros de largura e 100 centímetros ou mais de comprimento, numa operação de alimentação contínua. Após o corte, os blocos podem ser transformados em prismas de 4 x 6,3 centímetros, de acordo com a altura do produto. A máquina pode ser utilizada em processos que antecedem operações como a trituração ou corte em cutter, mas também permite encaminhar o produto diretamente para a fase de embalamento. O sistema de corte hidráulico foi concebido para realizar cortes sem rasgos. A configuração da máquina permite ainda desmontar as lâminas para operações de afiação ou substituição, facilitando as intervenções de manutenção. A estrutura da H5 é integralmente construída em aço inoxidável. Nas zonas sujeitas a maior atrito são utilizados materiais específicos destinados a reduzir o desgaste dos componentes. O equipamento foi também concebido para facilitar a limpeza e a operação, não exigindo pessoal especializado. A H5 cumpre a normativa CE e pode ser configurada, mediante pedido, para produzir prismas de dimensões mais reduzidas. Esta possibilidade depende das características do produto a cortar e da respetiva temperatura. Para facilitar a alimentação dos blocos, a H5 pode ser equipada com um elevador-carregador pneumático. O sistema permite introduzir o produto na máquina com maior facilidade e reduzir o esforço associado ao carregamento manual, contribuindo também para a continuidade do processo produtivo. CARACTERÍSTICAS • Cortes limpos e precisos, sem roturas ou rasgos; • Construção integral em aço inoxidável: • Manuseamento simples, sem necessidade de pessoal especializado; • Design ergonómico e fácil de limpar; • Produção até 4.800 kg/h, consoante o modelo; • Cortes standard: 4x6 cm ou dimensões personalizáveis; • Capacidade dos blocos: até 23x61x100 cm; • Temperatura mínima de trabalho: até -35 °C. n Para mais informações, visite o website da Cruells https://cruells.net/index.html
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