4 Edição, Redação e Propriedade INDUGLOBAL, UNIPESSOAL, LDA. Defensores de Chaves, 15 3º F 1000-109 Lisboa (Portugal) Telefone +351 215 935 154 E-mail: geral@interempresas.net NIF PT503623768 Gerente Aleix Torné Detentora do capital da empresa Grupo Interempresas Media, S.L. (100%) Diretora Joana Peres Equipa Editorial Joana Peres, Gabriela Costa, Nina Jareño Marketing e Publicidade Frederico Mascarenhas, Nuno Canelas redacao_ialimentar@interempresas.net www.ialimentar.pt Preço de cada exemplar 11 € (IVA incl.) Assinatura anual 44 € (IVA incl.) Registo da Editora 219962 Registo na ERC 127558 Depósito Legal 480593/21 Distribuição total +5.200 envios. Distribuição digital a +4.500 profissionais. Tiragem +700 cópias em papel Edição Número 20 – Abril de 2026 Estatuto Editorial disponível em https://www.ialimentar.pt/EstatutoEditorial.asp Impressão e acabamento Lidergraf Rua do Galhano, n.º 15 4480-089 Vila do Conde, Portugal www.lidergraf.eu Media Partners: Os trabalhos assinados são da exclusiva responsabilidade dos seus autores. É proibida a reprodução total ou parcial dos conteúdos editoriais desta revista sem a prévia autorização do editor. A redação da iALIMENTAR adotou as regras do Novo Acordo Ortográfico. SUMÁRIO ATUALIDADE 5 EDITORIAL 5 Entrevista com Luis Chelmicki, Sales Engineer da MTA 10 Frigicoll: O frio que alimenta o futuro 13 Digitalização logística: o controlo em tempo real que está a redefinir o transporte e o armazenamento alimentar 16 Digitalização logística: tecnologia ao serviço da cadeia alimentar 22 Körber estabelece parceria com a Nvidia para impulsionar gémeos digitais na logística 24 Tetra Pak Factory OS distinguido com prémio internacional pela sua aplicação na indústria alimentar 26 Sustentabilidade e rotulagem: a transformação das embalagens na Danone em Portugal 28 Regulamento (UE) 2025/40 e o setor alimentar, quando existe incerteza na regulamentação 30 MOVIPACK a nova geração de máquinas de embalagem: rápida de desenvolver, fácil de integrar 32 O desafio da sustentabilidade na codificação industrial: estará a sua tecnologia de marcação preparada para os novos materiais? 34 Brother: a aliada para um armazém mais eficiente, ágil e preciso 36 Multimac: eficiência, conformidade e diferenciação 38 Volta: nova marca do Sistema de Depósito e Reembolso entra em vigor a 10 de abril 40 A rotulagem e as embalagens dos produtos alimentares: entre a conformidade regulamentar e a comunicação com o consumidor 42 Redysign desenvolve embalagens circulares para carne fresca 44 Solução robusta para bobinas pesadas 47 Entrevista a Ricardo Márquez, diretor da Alimentaria FoodTech 48 SARA HACCP distinguida com o Beta-Start Prize num programa de inovação internacional 54 Meat sounding: rumo a uma nova regulamentação europeia? 56 VIDA: transformar bagaço de azeitona em ingredientes funcionais de alto valor 60 Comissão Europeia lança ferramenta de inteligência artificial para detetar fraude alimentar e surtos na UE 64 Sistema português de esterilização reduz até 72% do consumo energético na fermentação de precisão 65
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