56 DESAFIOS DA HIGIENIZAÇÃO NA INDÚSTRIA ALIMENTAR Fiabilidade e desempenho em ambientes sujeitos a lavagens intensivas Na indústria alimentar a higienização é uma etapa fundamental que vai muito além do cumprimento de leis e normas. Fatores como lavagens frequentes, ambientes húmidos e uso contínuo de detergentes e desinfetantes são o que provoca mais desgaste nos equipamentos industriais, em particular nos sistemas de acionamento. O resultado? Maior risco de paragens, aumento dos custos de manutenção e diminuição da vida útil dos componentes que não se encontram preparados para estas condições extremas. SEW-EURODRIVE Portugal Um dos principais desafios reside precisamente nas zonas de difícil acesso, onde a acumulação de resíduos pode comprometer a produção ou até mesmo originar contaminações. É precisamente por isto que a tendência do setor passa por reduzir ao máximo superfícies rugosas, arestas e zonas de retenção. A este desafio acresce as, cada vez mais, rigorosas normas de higiene e auditorias que obrigam as empresas a procurar soluções que simultaneamente garantam os requisitos e tenham a robustez necessária para que não haja perda de desempenho a nível operacional. São equipamentos concebidos especificamente para estes ambientes, como os motorredutores em aço inoxidável da SEW‑EURODRIVE, que respondem a estes desafios. As séries RES.. (redutores de engrenagens helicoidais), KES.. (redutores de engrenagens cónicas) e WES.. (redutores de engrenagens SPIROPLAN®) baseiam‑se num conceito modular comum e distinguem‑se pelo seu design higiénico, com superfícies lisas e resistentes a ácidos e alcalinos, facilitando a limpeza e reduzindo o risco de acumulação de resíduos. Servomotores, em aço inoxidável, das séries PSH.. e CM2H..
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