30 TECNOLOGIA E EFICIÊNCIA ALIMENTAR desempenho nos regimes positivos, enquanto o CO2 oferece a precisão, potência e robustez exigidas pelos serviços negativos de grande escala. Esta arquitetura híbrida confirma que as soluções naturais não apenas igualam o desempenho das alternativas sintéticas — ultrapassam-nas em eficiência, segurança e sustentabilidade. Um segundo exemplo, desenvolvido pela Frincor para uma unidade de produção de salgados congelados, demonstra como o CO2 se tornou o fluido predileto para aplicações industriais de baixa temperatura. A instalação de uma central Booster transcrítica traduz a maturidade técnica que o mercado português já atingiu. Num processo contínuo, onde a estabilidade térmica é essencial e o tempo de paragem representa perdas diretas, a escolha do CO2 garante durabilidade, fiabilidade e eficiência. Além disso, elimina por completo o risco regulatório associado a HFC ou HFO e posiciona o cliente final na vanguarda da transição energética. Greenovation, neste caso, significa garantir que o investimento feito hoje continuará válido e competitivo daqui a 10 ou 20 anos. O terceiro projeto, implementado pela Frigosistema, em Aveiro, reforça ainda mais a maturidade técnica das soluções naturais. As unidades Bi-Block transcríticas instaladas para aplicações de congelação demonstram um nível de precisão e estabilidade térmica que responde às exigências das indústrias mais complexas. Equipadas com compressores de elevada robustez e sistemas de controlo avançados, estas centrais de CO2 evidenciam como a engenharia moderna consegue conciliar alta performance com sustentabilidade ambiental. A eficiência mantém-se constante mesmo em condições climatéricas adversas, e a ausência de PFAS assegura uma instalação completamente preparada para o quadro legislativo europeu que se avizinha. Neste cenário de mudança acelerada, o amoníaco (NH3) recupera o lugar que sempre lhe pertenceu: o de grande fluido da refrigeração industrial. Com propriedades termodinâmicas excepcionais, elevada eficiência e um histórico centenário de aplicações bem- -sucedidas, o NH3 volta a destacar-se como a solução de referência para instalações de grande escala. A Nova Frigo Engineering acompanha esta evolução com o lançamento da sua nova gama de sistemas de NH3 de baixa carga, concebidos para maximizar a segurança e minimizar a quantidade de fluido em circulação, sem comprometer o desempenho. Estes equipamentos respondem às “Para a indústria alimentar, um dos setores que mais depende da estabilidade térmica, esta volatilidade não é apenas um risco ambiental; é um risco operacional e económico”
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