OPINIÃO 66 sejam desperdiçados anualmente, o que representa um dos maiores índices de desperdício por habitante nos estados membros. E, na União Europeia, o desperdício anual é de cerca de 60 milhões de toneladas de alimentos. A Comissão Europeia propôs metas vinculativas para reduzir o desperdício alimentar até 2030, incentivando o investimento em RCD. A indústria de agrotech tem tido um crescimento muito acelerado, com um crescimento previsto de 14 para 32 mil milhões de euros entre 2022 e 2027, com alguns países europeus, como Alemanha, França ou Inglaterra, a liderarem o setor. Estes números são claramente indicativos de que virão aí muitas oportunidades, e de que os players do setor devem estar atentos para se manterem na vanguarda. O PAPEL DA TRANSIÇÃO DIGITAL As empresas de software e o setor foodtech têm um papel crucial na redução do desperdício e na promoção da sustentabilidade no setor alimentar. A digitalização dos processos permite uma gestão mais eficiente dos recursos, eliminando a necessidade de impressão de menus, tickets de pedidos, faturas e notas de encomenda, só para citar alguns exemplos mais diretos. Além disso, soluções digitais facilitam o controlo de stock em tempo real, ajudam na previsão de procura e, consequente, adaptação da oferta e permitem a tomada de decisão mais informada. Uma gestão de stocks digitalizada permite a atuação mais rápida sobre produtos cuja validade está próxima de expirar, reduzindo as quebras. Com tantas oportunidades de evolução digital, o setor tem muito a ganhar. CONCLUSÃO A transição digital que assente práticas de sustentabilidade e de economia circular no setor alimentar é essencial para enfrentar os desafios atuais, ao mesmo tempo que oferece soluções que promovem a eficiência operacional e financeira. Transformar desperdício em oportunidade é o futuro da restauração. n ÍNDICE ANUNCIANTES Albipack - Sistemas e Tecnologias de Embalagem, Lda....................................................55 BrainR, S.A......................................................................................................................................................63 Cruells Talleres, S.L..........................................................................................Verso de Contracapa Fanuc Iberia, S.L.U. sucursal em Portugal..............................................................Contracapa Grupalia, S.L...................................................................................................................................................33 Jarvis España, S.L.........................................................................................................................................3 Logista Parcel................................................................................................................................................19 Ontime...............................................................................................................................................................13 SARA Haccp....................................................................................................................................................7 Trane - Portugal - Sociedade Unipessoal, Lda...................................................................Capa Weber Food Technology Ibérica, S.L..............................................................................................62
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