OPINIÃO 60 A verdadeira revolução industrial na indústria alimentar ainda está por ser anunciada Paulo Gaspar, CEO da BrainR Chamam-lhe a nova revolução industrial. Dizem que a inteligência artificial (IA) está a transformar fábricas, processos e modelos de negócio. E estão certos — mas, acredito, só em parte. Em 2024, o jornalista Robert Marr, da Forbes, escreveu um artigo muito interessante com o título: ‘IA: fantasia exagerada ou realmente a próxima revolução industrial?’. O artigo explora de forma crítica o lado hype da inteligência artificial e o que esta pode vir a desbloquear em termos de evolução tecnológica. Sumariamente, se a IA é resultado de evolução tecnológica contínua ou se é verdadeiramente algo disruptivo. Ao longo da minha carreira como executivo na indústria alimentar, a tecnologia sempre foi mais do que uma simples ferramenta — foi uma paixão. Sempre acreditei no enorme potencial da tecnologia para transformar positivamente o setor. Quando a inteligência artificial começou a dar os primeiros sinais do seu poder, percebi que algo verdadeiramente revolucionário estava a surgir. Foi em parte essa visão prática, quase obstinada, de apli-
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