5 Nasce a Único, primeira entidade gestora dedicada aos plásticos de uso único Associação assume o objetivo de reduzir o impacto de produtos de utilização única no ambiente. Foi anunciado em fevereiro o 'nascimento' da Único – Associação de Gestão de Plásticos de Uso Único. A Associação já tem licença para operacionalizar em Portugal o primeiro sistema de responsabilidade alargada do produtor que irá gerir os resíduos com origem nos produtos de tabaco com filtros. Como explica a entidade, a licença foi publicada no final de 2024, na sequência do processo iniciado junto da Agência Portuguesa do Ambiente, em março de 2023. A Único, entidade sem fins lucrativos, reúne as empresas que colocam no mercado produtos de tabaco – BAT, Imperial Brands Portugal, JTI Portugal, Landewick e Tabaqueira – e o Electrão, Associação de Gestão de Resíduos, e assume como missão "contribuir para a prevenção de resíduos no espaço público e para a eficiência e eficácia da gestão na limpeza urbana, de forma a reduzir o impacto dos produtos descartáveis com plástico no ambiente, especialmente no meio marinho". De realçar que a obrigação de gestão de fim de vida de determinados produtos com plásticos de uso único, que abrangem os produtos de tabaco com filtros que contêm plástico, decorre de uma diretiva europeia, integralmente transposta para legislação nacional. A Único acrescenta ainda que outros fluxos abrangidos por esta diretiva serão geridos no âmbito de novos sistemas a implementar no futuro. É o caso das redes de pesca, toalhetes e balões, que correspondem aos itens mais encontrados nas praias da União Europeia. EDITORIAL Vivemos um momento de viragem profunda no modo como produzimos, distribuímos e consumimos os alimentos. A pressão crescente sobre os recursos naturais, as exigências de um consumidor cada vez mais consciente e as possibilidades abertas pela tecnologia estão a transformar a cadeia de valor alimentar. Nesta edição centramos atenções nessa mudança, desde os desafios às oportunidades. Exploramos o universo em expansão das proteínas alternativas – das farinhas de insetos aos desafios da carne cultivada e aos produtos cultivados em laboratório, como os filetes de robalo celular desenvolvidos por investigadores do IST com recurso a bioimpressão 3D. Mais do que uma curiosidade ou tendência de mercado, estas soluções representam uma possível resposta a questões de sustentabilidade, nutrição e segurança alimentar. Já a nível dos desafios da logística alimentar, este é um tema particularmente crítico num mundo onde as cadeias de abastecimento são simultaneamente globais e vulneráveis. Desde a origem até ao prato, a gestão eficiente e resiliente da logística é condição essencial para garantir segurança, frescura e acessibilidade. Nesta edição revelamos a estratégica logística da ALDI Portugal para o futuro, com destaque para a inauguração do novo Centro de Distribuição de Valongo, que incorpora modelos de machine learning e que representa uma transformação na cadeia de abastecimento da marca. Já a MC está a automatizar o futuro de lojas e armazéns com robôs ao serviço do retalho. Da limpeza à assistência ao cliente, passando pela reposição automática, a empresa está a transformar o retalho com robótica e inteligência artificial (IA). Marlos Silva, responsável de inovação, revela como. A automação industrial e a IA surgem, por sua vez, como ferramentas fundamentais para aumentar a eficiência e a rastreabilidade nas cadeias de produção. Estas tecnologias estão a redesenhar o papel do trabalho humano e a acelerar a inovação no setor alimentar, mas entre o potencial da tecnologia e os desafios da sua implementação há um longo caminho a percorrer, como podemos perceber nesta edição. A complexidade é grande e as soluções não são simples. Mas é precisamente por isso que precisamos de mais diálogo, mais conhecimento partilhado e mais colaboração entre ciência, indústria e sociedade. É esse o contributo que esperamos dar com esta edição. Boas leituras. Tecnoalimentar: histórias de inovação para um mundo em mudança
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