Oleum: a iniciativa que luta contra a contrafação de azeite
Redação Induglobal25/02/2021
O objetivo do projeto Oleum passa por garantir a qualidade e a autenticidade do azeite, permitindo a deteção e fomentando a prevenção da fraude do azeite.
Este objetivo global é apoiado por três objetivos estratégicos:
- Desenvolver métodos analíticos novos e/ou melhorados para assegurar a qualidade e autenticidade do azeite
- Desenvolver um banco de dados Oleum - uma base de dados online integrada de garantia da qualidade dos métodos analíticos e dados relacionados com as caraterísticas químicas e organoléticas do azeite.
- Desenvolver e apoiar uma comunidade mundial de laboratórios de análise competentes envolvidos na análise do azeite, estabelecendo assim uma vasta rede Oleum.
Os parceiros do Oleum identificaram também quatro lacunas principais que o projeto irá abordar: legislação e regulamentação, análise, harmonização e coordenação, confiança dos consumidores e do mercado.
Projeto é financiado pelo programa Horizon 2020.
