Edição, Redação e Propriedade INDUGLOBAL, UNIPESSOAL, LDA. Avenida Barbosa du Bocage, 87 4º Piso, Gabinete nº 4 1050 - 030 Lisboa (Portugal) Telefone (+351) 217 615 724 E-mail: geral@interempresas.net NIF PT503623768 Gerente Aleix Torné Detentora do capital da empresa Nova Àgora Grup, S.L. (100%) Diretora Ana Clara Equipa Editorial Ana Clara, Alexandra Costa, Nina Jareño Marketing e Publicidade Hélder Marques, Frederico Mascarenhas www.ialimentar.pt Preço de cada exemplar 10 € (IVA incl.) Assinatura anual 40 € (IVA incl.) Registo da Editora 219962 Registo na ERC 127558 Déposito Legal 480593/21 Distribuição total +5.200 envios. Distribuição digital a +4.500 profissionais. Tiragem +700 cópias em papel Edição Número 5 – Setembro de 2022 Estatuto Editorial disponível em https://www.ialimentar.pt/EstatutoEditorial.asp Impressão e acabamento Gráficas Andalusí, S.L. Camino Nuevo de Peligros, s/n - Pol. Zárate 18210 Peligros - Granada (España) www.graficasandalusi.com Media Partners: Os trabalhos assinados são da exclusiva responsabilidade dos seus autores. É proibida a reprodução total ou parcial dos conteúdos editoriais desta revista sem a prévia autorização do editor. A redação da iALIMENTAR adotou as regras do Novo Acordo Ortográfico. SUMÁRIO Palete feita à medida para produtores Roquefort 34 Pescas: exportações atingiram 1.120 milhões de euros em 2021 36 EuroCigua II: abordagem integrada para avaliação dos riscos para a saúde humana de ciguatoxinas em peixes na Europa 40 Conxemar 2022: indústria regressa em força a Vigo e conta com várias empresas portuguesas 42 Decifrar os rótulos 46 Regulamentação sobre a rotulagem dos géneros alimentícios: alguns desafios atuais 48 #EUChooseSafeFood: segundo ano de campanha da ASAE e EFSA em marcha 52 Rotulagem alimentar e sistemas simplificados de rotulagem nutricional 54 Produção ligeira de rótulos e etiquetas acelera desempenho e autonomia de PMEs do setor alimentar 58 Soluções para a Indústria Alimentar Volta Belting 60 Lisbon Food Affair ambiciona “conquistar o mundo pelo estômago” 62 Óleos minerais: os desafios para a Indústria Alimentar 64 Paulo Amaral, Diretor da Expoalimenta, em entrevista à iALIMENTAR 10 Empresas satisfeitas com o regresso à Expoalimenta 16 NTN apresenta a linha ‘Sentinel Series’: soluções inovadoras de rolamentos para a indústria alimentar 18 Pastelaria e panificação: um setor (ainda) resiliente 20 Moreira & Duarte: há 49 anos ao serviço da indústria da panificação e pastelaria 24 Logística na indústria alimentar: digitalização, robotização e garantia de qualidade 26 ATUALIDADE 4 EDITORIAL 4 Membro Ativo:
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